[문화뉴스 홍정기 기자] 공유주방은 주방 설비 기기가 갖춰진 공간을 임대하여 배달서비스, 온라인 판매, 개발 공간 등으로 사용하며 요식업 창업 비용을 낮추고 영업의 효율성을 높이는 공간이다.

보통 공유주방은 배달 상권이 특화돼 있는 지역에 위치해 있는 경우가 많다. 메종의 경우 18,591세대, 33,227명이 거주하고 있는 청주의 봉명동에 위치해 있어 배달의 성지로 불린다.

지하 1층부터 3층. 그리고 옥상 공간도 활용이 가능하다. 메종은 15개의 공유주방이 있고 기숙사와 창고까지 보유하고 있어 요식업 창업에 특화돼 있다.

공유 주방을 운영하고 있는 이시돌 한정식의 염대수 회장은 “창업을 하고 싶은 사람들은 많지만 여러 가지 어려움 때문에 망설여지는 게 현실이다”라며 신규 창업자들을 위해 자신의 경험을 토대로 다양한 혜택을 제공하겠다고 전했다.

온·오프라인 마케팅 지원, 식자재 지원, 배달료 인하, 창업 교육, 기숙사 지원까지 총 5가지의 혜택을 제공한다고 밝힌 염대수 회장은 “단순히 가게를 낸다고 잘 되는 게 아니다. 제가 가게를 운영하며 경험한 창업 노하우와 마케팅 전략, 협력업체인 대형 식자재, 배달업체와의 연결, 편안한 잠자리를 위한 기숙사를 제공할 것”이라고 약속했다.

이러한 혜택이 있는 메종은 예비 창업자들의 월 지출 고민을 줄여주기 위해 일반적인 월세와 관리비를 납부하며 운영하는 매장이 아닌, 수수료 매장으로 운영된다.

많은 혜택을 받을 수 있는 청주의 공유주방 메종은 현재 많은 문의가 있으며, 자세한 상담은 공유주방 메종검색후 오프라인 통해 가능하다.

문화뉴스 / 홍정기 기자 hjk@mhns.co.kr

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