“ 내 몸이 원하는 음식은 무조건 맛있어야 한다! 그거면 충분하다.”

정치, 경제, 문화예술, 언론,
다양한 분야 유명인사들의 비밀 맛집,
‘올바른 맛’ 이시돌 한정식을 소개합니다.

전남 구례군 지리산 입구에서 시작한 이시돌은
공주시 계룡산을 거쳐 경기도 광주의 퇴촌 맛집으로
자리 잡았습니다.

입맛 까다로운 식도락가들 사이에서는,
찾는 손님들이 많아지면 오기 힘들어질까봐..
소문내지 않고 숨겨 찾아오는 맛집으로 소문이 자자합니다.

이시돌의 염대수 대표와 이경순 요리연구가는,
음식의 맛은 신선한 식재료는 기본이거니와
상차림의 격식과 맛의 깊이에도 나름의 철학을
지키고자 하는 고집스러움이 있습니다.

영광 특품사업단에서 선별된 최상품의 보리굴비와,
수십년째 쌓아올린 거래처와의 신뢰로
최고의 상품을 공급받아 만드는 간장게장,

지리산 본토에서 직접 공수해와서 만드는 프리미엄 나물반찬,
이 모든 음식들을 화려하게 한상차리는 남도한상,
그 맛의 깊이와 정성은, 한번 맛 보면 잊을 없다고 합니다.

시대의 지성, 도올 김용옥 선생님은, 군자의 격식과 품격을 갖춘 상차림`이란
칠언절구 한시로 그 맛을 극찬하기도 하였습니다 .
변하지 않는 철학을 통해 꾸준한 맛의 품위를 유지하고 있는,
올바른 맛, 이시돌입니다.